Domaine Charlopin Tissier Marsannay Les Longeroies 2019

酒莊介紹

Domaine Charlopin Tissier

夏樂邦・提西葉酒莊位於夜丘的莫瑞聖丹尼村，2013 年才由 Yann Charlopin 和妻子 Justine Tissier 共同創立。

Yann 在勃根地學習釀酒後，到澳洲、夏布利、羅亞爾河等地磨練釀酒風格，最終回到勃根地的父親身邊，而他的父親，正是酒神賈葉的直傳弟子 - 菲利普夏樂邦！

夏樂邦・提西葉酒莊僅有 4 公頃，但擁有的葡萄園每塊都是精華，採用全有機以及冷浸漬等方式種植釀造，並 100% 去梗。受到導師 Jean Marie Fourrier 及好友 Arnaud Mortet 的啟發，他的酒風除了傳承父親的豐潤強勁，純淨優雅的酒質，讓他們的酒成功受到米其林三星餐廳的青睞！

酒款介紹

此酒來自Marsannay 的Climat Les Longeroies 種植密度為10,000 株的葡萄藤。1.4 公頃的土地覆蓋了葡萄園斜坡的中部，包括石灰岩土壤的 Dessus des Longeroies 和紅色泥灰岩的底部。經過去梗、冷卻預發酵和自然發酵後，葡萄酒在含有 20-30% 新木桶的 228 升橡木桶中緩慢陳釀 16 個月。

在Marsannay的不同氣候中， Longeroies 是最有可能獲得特級葡萄園地位。可以通過這款酒的深度和複雜性來判斷。口感柔滑，單寧迷人，酸度強勁。Marsannay帶有森林水果的風味，還有大量的櫻桃和接骨木及漿果的香氣。

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