WINERY 品閱酒莊
白岩酒造
白岩酒造 IWA 由香檳王前首席釀酒師Richard Geoffroy所創立，酒造扎根於日本富山縣，曾與釀造銘柄「滿壽泉」的桝田酒造店合作，於2022年正式開始釀造自己的清酒。憑藉著醉心於日本文化以及對日本酒的熱愛，決定從葡萄酒跨足清酒產業，運用多年淬鍊的釀造經驗，以一種嶄新、革命性的方式呈現清酒藝術，推出「IWA5」系列，目標是成為國際級的清酒品牌，讓搭餐的選擇不再僅侷限於葡萄酒，目前也跟超過40間的米其林三星合作。 有別於一般市面常見的純米大吟釀般纖細輕盈的酒體，IWA5的精米步合雖達到35
Anne et Herve Sigaut
Chambolle-Musigny名家，盡擁眾多勃根地一級園的低調精品酒莊－Domaine Anne et Hervé Sigaut (希高酒莊) Domaine Anne et Hervé Sigaut位於勃根地夜丘區的Chambolle-Musigny村，自1800年成立以來，已傳承了四個世代。酒莊擁有7公頃的葡萄園，其中6公頃位於被公認為最細緻的Chambolle-Musigny村，擁有多個一級園（如Les Noirots、Les Chatelots、Les Sentiers、Les Fu
勃根地完美主義者 Henri Boillot
昂希博祐酒莊 Henri Boillot 勃根地完美主義者Henri Boillot， 少數能同時釀造出優質紅酒和白酒的勃根地酒莊之一 ❦ Domaine Henri Boillot昂希博祐酒莊 位於Meursault村內，是歷史悠久的高品質酒莊，淵源可追溯至西元1885年。酒莊原名 Domaine Jean Boillot（根據家族第四代傳人Jean Boillot的名字命名）。直到2005年，由知名的Henri Boillot（Jean Boillot的兒子，家族的第五代成員）將其他股權買下
Damm Inedit 米其林三星主廚推薦 搭餐最佳啤酒
INEDIT 是一款由兩種不同類別啤酒混釀而成的獨特啤酒：底部發酵的大麥芽拉格啤酒與上層發酵的小麥啤酒。其小麥啤酒採用未經發芽的小麥，具有比利時 #Witbier 白啤酒的風格。這種使用不含麥芽的小麥的方式，使得啤酒口感更加圓潤、飽滿且柔和。 ★米其林星級佐餐啤酒 來自西班牙的 INEDIT 由分子料理之父 Ferran Adrià 與 Juli Soler 以及其侍酒師團隊合作釀製，擁有獨特的配方。這款啤酒展現了與眾不同的琥珀色澤，散發著濃郁的果香與清新的花香，非常適合作為餐點的搭配。 ★IN
Domaine Hubert Lignier
Domaine Hubert Lignier | 勃根地十大名莊，Morey Saint Denis甚至整個夜丘最受人尊敬的酒莊之一 Domaine Hubert Lignier創建於19世紀末，悠久歷史且卓越聲譽，酒款以出色的集中度、深度和結構見長，充滿勃根地風土之美的佳釀 | 在葡萄園裡 尊重自然 其葡萄園大多位於勃根地的Morey Saint Denis區，亦包括Chambolle Musigny、Gevrey Chambertin和Clos de la Roche的特級、一級和村莊級葡萄
PEUGEOT的200年歷史
標緻家族工業生涯的開始 1810年， 標緻兄弟讓·皮埃爾 (Jean Pierre) 和讓·弗雷德里克 (Jean Frédéric) 將從他們的磨坊祖先那裡繼承的工廠改造成鋼鐵廠。從那時起，軋鋼一直是標緻業務的核心。 獅子：一個商標 1850年，獅子標誌出現在所有鋸片上。它像徵著標緻工具和器具的品質：牙齒堅固、刀片靈活、切割速度快。 女裝時尚，新店 - Peugeot Saveurs 1852年， 隨著這項運動，襯裙從英國、巴黎和整個法國運來。每月生產約 24,000 件裙襯裙，重量從 150
A. Margaine / 瑪蓋恩香檳
A. Margaine / 瑪蓋恩香檳 Villers-Marmery, Montagne de Reims 來自漢斯山區的白丘Villers-Marmery村！穩拿Wine Advocate 90分以上的高分保證！ 位列一級村的Villers Marmery在大漢斯山區的東北邊，西方緊鄰特級村Verzy，南方則是 一級村Trépail。葡萄園的土壤幾乎都是純粹由白堊土所構成，這般獨特的風土條件，使得Villers Marmery村成為紅葡萄主導的漢斯山區當中，極為罕見的高品質白葡萄產區，也因此
皇室御用稻草香檳 ANDRÉ CLOUET
André Clouet 為歷史悠久的小農香檳廠，可回溯至17世紀時代。從在路易十五時為皇室印刷師到國王御用的釀酒師，一直都為皇室服務。 莊園建於Bouzy，著名的黑皮諾產區，目前家族的釀酒師是『Jean Francois Clouet』，被稱為『黑皮諾的魔術師』，以Solera系統釀製方法，使用最近三個年份基酒調配而成經典佳釀。
00 Wines「媲美Coche-Dury的葡萄酒」
「媲美Coche-Dury的葡萄酒」－Charles Curtis MW，Decanter葡萄酒雜誌 2019年入選James Suckling的百大美國酒 00 Wines是美國新生代的家族式現代酒莊，位於Oregon的Willamette Valley，由Kathryn跟Chris Hermann創立，2015是他們的第一個年份。涼爽地區的美國優質Chardonnay，加上布根地的傳統工藝，生產珍稀、高品質的葡萄酒。00 Wines也在法國布根地、香檳區，進行Grand Cru釀造計畫。
Champagne Marc Hébrart
『獲選Wine & Spirits 2014 全球百大風雲酒莊』 Champagne Marc Hebrart創立於1964年，當時第一年的總產量只有280瓶，透過上一代的殷實耕耘，才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代Jean-Paul Hebrart在1983年起就加入釀造。1997年時合併家族土地，並將Marc Hebrart推上另一個高峰，成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。 Champagne Marc Hebrart 的葡萄75%為Pinot Noir，以
IWA 岩-白岩酒藏
關於「IWA 岩」 由香檳王（Dom Pérignon） 前首席釀酒師理查．吉歐法依 （Richard Geoffroy）在日本立山町（富山縣）的白川所創立的白岩酒藏（ Shiraiwa Kura）， 首度推出這款 「IWA 岩」為名的全新概念清酒時，在台灣清酒圈立即襲捲起未上市已先轟動的波瀾聲量！ 理查．吉歐法依（Richard Geoffroy）對美的追求，將他推向事業的最高峰。在香檳區出生的他，是香檳王（Dom Pérignon）的第五代首席釀酒師，為這傳奇酒款寫下28年篇章並在2018年
Champagne Egly-Ouriet 埃格麗梧利耶『全香檳區最優秀的黑中白滿分小農酒莊』
香檳區的知名產區”漢斯山區“(Montagne de Reims)，自古便是香檳的主要產區。而其中最優秀的特級村莊，首推Ambonnay村，石灰質的土壤與朝東南的坡向，更有助於延長日照時間，因此能帶給香檳主要品種之一”黑皮諾”最充分的成熟度。 近年來由栽種釀造到銷售全一手包辦的RM酒莊(所謂的小農香檳)蔚為風潮，原因正如同喜愛布根地的人們一樣，從RM香檳中可以感受到酒莊在栽種與釀造上的獨特用心。 在眾多各有特色的RM酒莊中，Egly-Ouriet常與Jacques Selosse，Larmand
Au Bon Climat ABC酒莊
Au Bon Climat 意旨日照充足的葡萄園，可以簡稱 ABC。1982 年在加州 Santa Barbara 起家，莊主 Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷。 在法國時，在勃根地之神 Henri Jayer 旗下學習，釀酒方式受到絕大影響。 釀造過程絕不添加多餘程序，不使用培養酵母及補糖或補酸，遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵，以布根地葡萄酒為標準 釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“AU BON CLIMAT成為了代表美國的酒
Bernard Moreau
酒莊創立於十九世紀初，為傳承四代人的精品酒莊，Bernard 自 1982 年從父親手中接管酒莊後，兩個兒子 Alex 與Benoit 在澳洲與紐西蘭酒莊工作後，便在 90 年代紛紛回到故鄉加入家族產業，Alex 負責酒窖管理與釀造，Benoit 則負責種植與葡萄園管理。葡萄園主要分布於 Chassagne-Montrachet 與 Saint-Aubin 共 13 個優質地塊，酒款多為白酒，占酒莊比重約 60-70%，這幾年早已成為勃根地愛好者談論白酒時的話題人物，風格富含層次且純淨誘人。
Domaine Joblot
Domaine Joblot 的酒標上醒目印著一個法王亨利四世的頭像，且環繞著法文字樣「亨利四世的愛」，告訴大家它們曾是「亨利四世的最愛」，由此可知 Giviy產區的佳釀有著不凡的歷史背景，甚至連亞維儂的教皇也不辭千里的慕名訂購。夏隆内丘(Cote Chalonnaise)位於金丘南部，產區的整體品質都很好，有近一半的葡萄園被列為一級園， Givy村的葡萄酒曾是波旁王朝餐桌上的必備佳釀之一。 Domaine Joblot 為 Givery村的著名酒莊，目前由Jean-Marc Joblot 與
Jean Marc Millot
★人稱「香氣魔術師」的Jean Marc Millot★ ★酒莊風格輕度萃取與浸泡方式使得酒款擁有優雅且豐沛的果香、細緻的單寧★ ★勃根地權威酒評家 Clive Coates 譽為「勃根地釀酒界的明日之星」★ 人稱為「香氣的魔術師」的 Jean-Marc Millot，是因為他所釀造的酒款，具有富饒豐沛的紅色水果味，優雅多層次的香氣，具有結構卻柔順的單寧，更有誘人的酸度支撐。Jean-Marc Millot 酒莊位於勃根地夜丘，主要的酒款都集中在 Vosne Romanee 村，成立於 199
Domaine René Cacheux & Fils
Domaine René Cacheux & Fils 位於法國勃根地的 Vosne-Romanee 村，一座傳承了四代人的小型家族酒莊。酒莊在 Vosne-Romanee 產區擁有的葡萄園面積達 3.26 公頃。酒莊除了擁有特級園 Echezeaux 以及一級園 Les Plantes 位於Chambolle-Musigny，還擁有酒迷公認的 Vosne-Romanee 村兩座超一級園：蘇秀園（Les Suchots）、秀峰園（Les Beaux Monts）。
農曆過年首選 Cremant 氣泡酒大集合
相信大家對於Champagne 一詞絕對不陌生，那甚麼是 Cremant 呢? Creenant 可謂是香檳的表兄弟，常有人俗稱為「香檳釀造法」，採用跟香檳一樣的流程與費時費力的瓶中二次發酵，其中主要差別是香檳一詞只能是在『香檳區』所釀造，而 Cremant 則是在香檳區以外的法國境內所生產，因此全法國都可以看見 Crèmant 的身影。
薪火相傳的超級名莊 Domaine Arnaud Mortet
｜酒莊家族歷史介紹｜ 勃根地釀酒奇才Denis Mortet先生為酒神Henri Jayer 最喜愛的徒弟，天賦異稟的Denis釀出令世人激賞不已的酒款，被讚譽為勃根地裡的『天才釀酒師』。在2004年Denis神來之筆的使用Au Velle, En Motrot, Combe du Dessus, En Deree 及 En Champs 等五個靠近 Les Champeaux 一級園下坡的村莊級葡萄園予以混釀，柔和了5個葡萄園優缺點，釀出極為有名的Mes Cinq Terroirs”『我的五
勃根地明日之星Coquard Loison Fleurot
｜酒莊簡介｜ 酒莊在Cote de Nuits擁有令人稱羨的六個特級園，包括Grands Echezeaux、Echezeaux、Clos de Vougeot、Charmes Chambertin、Clos de la Roche和Clos Saint Denis等重要的葡萄園，酒莊佔地約9公頃。其商業總監Claire Fleurot是個充滿活力，具有野心的女士，擴大其在全球的聲譽，帶領Domaine Coquard-Loison-Fleurot至不一樣的新高度。 ｜酒評家的肯定｜ Doma