A.D.Coutelas Cuvee 1809 Extra Brut NV
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酒款介紹
- 葡萄品種：70% Chardonnay, 30% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：60 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：4 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：馬恩河自古便是將香檳運往巴黎的重要渠道，此產區跨距數百公里，風土組成複雜多變。東邊Aÿ特級村附近延續漢斯山的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西土壤中的黏土與砂質比例增加，加上寒涼的氣候，促使當地人選擇慕尼耶為主要品種。而埃佩爾內市以南的丘陵區為過度區，部分地區如受白丘地質影響，主要生產慕尼耶與夏多內。
以埃佩爾內市(Épernay)為中心，東北方為「大馬恩河谷區」(Grand Vallée)底岩為漢斯山延伸而來的白堊土，表土主要由石灰質黏土組成，氣溫受到馬恩河的調節，展現出勻稱的酒體，深受香檳行家的喜愛。從埃佩爾內市往下游走的「主要馬恩河谷區」(Vallée de la Marne)是整個香檳區最大的子產區，白堊土開始潛入深處影響甚微，表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石以及白堊土，加上馬恩河的流經使氣候明顯冷涼潮溼，過去並不太受到太多重視，但近年竄升許多備受注目的超級新興酒莊。埃佩爾內市東南方向的「埃佩爾內市以南丘陵區」(Côteaux Sud d 'Épernay)為過度區受兩大產區所影響，多樣的風土造就出各具特色的香檳酒莊。 - 釀造：酒莊建立的Solera系統是以四年為周期，耗費成本極高，通常在小農香檳不易見到，也因此庫特拉寶刀酒莊擁有極為穩定的高品質。
葡萄來自單一年份。葡萄園位於馬恩河谷區與維特里亞區，平均樹齡都已超過60歲。土壤為黏土石灰岩與白堊土混合。在橡木桶中歷經7個月的培養，並進行適度攪桶。二次瓶陳長達60個月。麻繩封口的設計，一如酒莊創立當時的香檳設計，從口感到外型，都像過去的歷史致意，年產量5,000瓶。
美麗的金色稻草般色澤。兼具強勁與優雅的香氣。有白桃與油桃的香氣，也散發出優雅的花朵香氣。酒體飽滿強勁，充滿結構，尾韻悠長令人滿足。適合搭配複雜精緻的主餐。
國際評分
- Burghound 92
- Gilbert & Gaillard 92
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