Marc Hebrart Noces de Craie Grand Cru Millesime 2015
Marc Hébrart
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酒款介紹
- 葡萄品種：100% Pinot Noir
- 二次瓶陳：48 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：5 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Aÿ附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：堅持古典方式人工採收，舊式壓榨機，手動轉瓶除渣，不特別強調低補糖，並認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。
« Noces de Craie» 法文直譯為白堊土的婚禮，也象徵現任釀酒師Jean-Paul Hébrart對黑皮諾的熱愛。平均樹齡為45歲，葡萄園位在Aÿ 特級村的五個劃區，也是公認最適合黑皮諾生長的頂尖特級村之一，擁有豐富的白堊土。
強勁的力道，入口飽滿厚實，中段與尾韻非常悠長，表現出白堊土質特有的收斂感與礦物感。
強勁的力道，入口飽滿厚實，中段與尾韻非常悠長，表現出白堊土質特有的收斂感與礦物感。
國際評分
- 2016 年份評分：Vinous 94, Wine Advocate 94
- 2015 年份評分：Vinous 94, Wine Advocate 93, Wine Spectator 92
- 2012 年份評分：Antonio Galloni 94
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