Pierre Bertrand Tradition Demi Sec NV

酒款介紹

• 葡萄品種：33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier。
• 二次瓶陳：24 個月。
• 陳年基酒：50%。
• 製程：不鏽鋼槽。
• 添糖：14 g/L。
• 乳酸發酵：根據年份決定。
• 風土： 馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Aÿ 附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
• 釀造：酒莊僅使用Cœur de Cuvée(18 hl)部分進行釀造；並且為了評估葡萄中的糖分與酸度比例，酒莊與實驗室合作，對每個年份的基酒進行分析。分析結果使釀酒師能夠進行預選，及不同年份的混合比例。

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