Stroebel 1er Cru Triptyque Brut Nature NV
Stroebel
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酒款介紹
- 葡萄品種：52% Pinot Noir, 36% Pinot Meunier, 12% Chardonnay。
- 二次瓶陳：24 個月。
- 陳年基酒：40%。
- 製程：70% 不鏽鋼槽，30% 橡木桶。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造：有機認證自然農法，採自40年以上老藤，僅使用Cuvee並以天然酵母發酵，24~30個月以上泡渣，不添糖不加SO2，年產量僅一萬瓶左右。
混合三個塊葡萄園，慕尼耶主要來自Lieu-dit Montreval 朝南的砂質土壤，樹齡50年；Lieu-dit Crayère白堊土比例高；Lieu-dit Les Cumines朝北，種植夏多內與慕尼耶。培養24個月後除渣。再靜置6個月後出廠。過程不添加任何SO₂。不中止乳酸發酵，不過濾，不澄清。
酒標上的「Triptyque」有許多涵義，象徵三種土壤：黏土、砂質、白堊土；象徵混合的三個年份；也象徵三種葡萄品種。口感圓潤，酸度充足，極適合作為可口的開胃酒或與牡蠣和海鮮達成完美的搭配。年產量5,727瓶。
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