Raphael et Vincent Bereche Montagne 1er Cru Extra Brut 1999 1500ml -限量

酒款介紹

• 葡萄品種：55% Pinot Noir, 45% Chardonnay。
• 二次瓶陳：209 個月。
• 陳年基酒：無。
• 製程：橡木桶。
• 添糖：3 g/L。
• 乳酸發酵：無。
• 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件，石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。
• 釀造：長達1~1.5個月的發酵，並延長帶渣浸泡的時間，橡木桶是從DRC等布根地名廠所購入。瓶中二次發酵使用軟木塞，促進酒質的圓潤與香氣複雜性。

位於漢斯北部的一級村Rilly-la-Montagne，除了優質的黑皮諾，同時裸露的白堊土也使得此處因種植高品質夏多內而聞名。本款透過混合村內兩大品種，忠實呈現Rilly-la-Montagne的風土滋味。

用軟木塞進行二次發酵。350~600公升舊大橡木桶發酵。二次瓶中發酵時間長達209個月。

紅色水果與柑橘雷水果，結合白堊土的鹹味與收斂感，可可豆、烤土司與奶油餅乾的風味，堆疊出極為複雜的層次感。礦物感的架構，更使得這一款香檳具有優雅的風格，以及悠長的尾韻。

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