Bereche et Fils Rive Gauche Extra Brut 2016

酒款介紹

• 葡萄品種：100% Pinot Meunier。
• 二次瓶陳：36+ 個月。
• 陳年基酒：無。
• 製程：橡木桶。
• 添糖：3 g/L。
• 乳酸發酵：無。
• 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件，石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。
• 釀造：長達1~1.5個月的發酵，並延長帶渣浸泡的時間，橡木桶是從DRC等布根地名廠所購入。瓶中二次發酵使用軟木塞，促進酒質的圓潤與香氣複雜性。

馬恩河南岸Mareuil-le-Port村中的兩塊劃區，Maisoncelle以及Cote aux Chataigniers，平均樹齡45歲。

精準傳遞馬恩河谷左岸，砂質土壤為主的風土特色。用軟木塞進行二次發酵。350~600公升舊大橡木桶發酵。36個月以上二次瓶陳培養。

優雅的橙皮與白花香氣，融合些許新鮮麵團與烘烤杏仁氣息。中等濃郁的酒體挾帶迷人的酸度，餘韻富含礦物感。

國際評分

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