Billecart Salmon

Billecart家族源自十六世紀，長期居住在法國的Mardeuil sur Ay地區。皮耶·布麗卡是法國國王路易十三的國會議事大臣，而他的兒子尼可拉斯-法蘭西斯·布麗卡與他的妹夫一同創立了這個著名的酒莊。

Billecart Salmon香檳的成功秘訣在於對品質控制的苛求和不斷精進。為確保酒質的穩定和澄清，他們使用了雙次靜止酒液的方法，以分離酒渣和其他沉澱物，進一步提高了品質。此外，他們收集了來自當地葡萄園的天然酵母，用以研製能夠加速酒渣沉澱的人工酵母，這種創新技術使得Billecart Salmon能夠以低溫緩慢但極其穩定的方式進行發酵，創造出非常出色的品質。如今，Billecart不僅對購進的葡萄品質要求更高，還擁有了自己的十公頃葡萄園，以完全掌控葡萄果實的品質。因此，您所品味到的是一款更加完美的香檳美酒。