Egly Ouriet Les Premices Brut NV

商品介紹

在眾多各有特色的RM酒莊中，Egly-Ouriet常與Jacques Selosse，Larmandier-Bernier等時常互通有無，釀造哲學也彼此切磋學習。Robert Parker與各大法國專業雜誌都給予酒莊最高的頂尖評價。Tyson Stelzer也將Egly-Ouriet列為滿分評價酒莊，與Krug, Salon, Bollinger並列，更是唯一的滿分RM酒莊。2014年在香檳區約5,200家酒莊中，僅有8間獲得三星級評價，其中的RM香檳更只有Egly-Ouriet及Jacques Selosse 。

“ Les Prémices “源自拉丁文“ Primitiae “ ，意謂「開端」 。指在古希臘、古羅馬時期，逢採收季時收穫的第一批作物，一般作為獻給神祇的祭品。

Egly-Ouriet二十年來第一款新酒款。 Les Prémices由1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier均等混合而成，來自平均年齡40歲以上葡萄藤，土壤上層為沙質黏土和砂岩，下層以白堊土為基岩。手工採收，使用原生酵母在不鏽鋼槽中發酵， 瓶中陳釀36個月，無過濾與澄清。

酒莊非常重視低產率，引進布根地的綠色採收方式，依年份進行剪除，比例甚至可能高達50%的淘汰率。因此Egly-Ouriet 在第一次發酵完成的基酒，有時酒精度達到11%~12%。這個數值在香檳區代表非常驚人的醣類成熟度，更代表葡萄本身的品質非常優秀。 

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