酒莊HEV有機認證
Paul Dethune 酒莊位於香檳區Ambonnay村，酒莊地窖建於17世紀初。酒莊直到今日也只擁有七公頃的葡萄園，但是其中卻包括了9個Grand Cru特級園，可謂是量少質精，且利用雨水儲存、太陽能電板、有機栽培，生產純淨卓越的精品香檳。(酒莊所有酒款年產量合計約50,000瓶)
除此之外，酒莊也獲得HEV有機認證(High environmental value)，內容包括:使用蜂箱養殖蜜蜂、種植多種不同作物讓園區形成一個小型生態圈，不使用殺蟲劑、除草劑，最大限度地減少葡萄種植對於土地產生的負擔，創造一個具永續性的園區。
