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類型：白/氣泡/辛口 採用「夏馬槽法(酒槽發酵法)」進行二次發酵釀製氣泡酒，過程中完全不添加糖。隱約洋梨、白桃、鈴蘭般甜蜜芳香和葡萄柚、蜜柑等柑橘調清爽果香交融，甚至是一點像月桂樹的辛香調，口感有如檸檬、葡萄柚、青蘋果等果實般的新鮮風味，尾段可感受俐落的酸味交織風土條件所形成的礦石感。
位於北海道余市郡，酒莊地處三面環山的余市町，葡萄種植在排水良好的向陽坡，在葡萄園就可以看見不遠處的日本海，擁有在海風吹拂下所帶來的豐沛礦物質與涼爽氣候下所培育出的優質葡萄。不僅結合在地40年葡萄栽培知識與義大利籍首席釀酒師帶來的義大利傳統釀製法與最新技術，並且活用當地的風土環境，希望讓在北方大地度過寒冬的優質葡萄所釀造的日本葡萄酒能夠享譽全世界。
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