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酒莊位於布根地Mâconnais區的Fuisse村。酒莊莊主Jean Paul Paquet從小就在Fuisse村長大，20歲時已經承襲父業當一位葡萄農，之後更與妻子Monique在1989年創立酒莊Domaine Paquet。
酒莊擁有的4公頃的葡萄園在POUILLY-FUISSÉ ，葡萄園擁有FUISSÉ村中最好的土壤。全程手工摘採釀製，在30 年以上的大木桶中培養，可完美傳達葡萄在此土地上的美味。全程手工，100 % 有機除蟲除草，不以任何化學藥劑來驅趕害蟲， 1986 年開始停止防腐用藥，釀酒過程中，以尊重大地的方式尊重葡萄酒的釀成。只選出最健康的葡萄，以輕柔的方式壓榨，接著到不鏽鋼槽中發酵 24小時，過濾後直接放入橡木桶中，或大橡木槽中培養。
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