Thibert Pouilly Fuisse Village Heritage 2019
Domaine Thibert Fuisse
酒莊介紹
酒莊介紹
Domaine Thibert的故事讀起來就像一個名副其實的傳奇故事。 這個釀酒師家族至少自 1668 年起就一直居住在 Fuissé 村的中心地帶。
家族的葡萄園位於幾個獨特的風土上。 目前的莊主Christophe 充分利用了這些葡萄園地塊的高品質微氣候，其中許多地塊甚至已經在家族中傳承了八代。 酒莊的特色之一是在Southern Mâconnais內的所有風土中都擁有葡萄園，這是非常罕見的。
酒莊只使用自己種植的葡萄。這對於確保葡萄園土地的永久可持續性至關重要。
酒莊的目標是將傳統和現代實踐的精華結合起來。 葡萄園採用「混合式」葡萄栽培系統進行種植。 憑藉多年的經驗和所獲得的知識，始終尊重我葡萄園和土壤，同時根據氣候條件調整做法。
莊主Christophe 不斷思考生產過程的各個方面和各個階段：葡萄樹照護、釀酒、陳年、裝瓶等。
“只有考慮到葡萄園的長期健康，才能發揮出它最好的一面。”莊主說
酒莊持有的地塊包括布根地南部的一些產區和Mâconnais的主要產區： Saint-Véran、Fuissé、Loché和Vinzelles 三個“Pouilly’s”，以及Fuissé、Prissé和Verzé 三個Mâcon村莊。
每個產區都體現了獨特的風土條件。 酒莊培育這些葡萄園的葡萄酒，使它們表現出每種葡萄酒的典型性。 莊主Christophe精確而持續的思考邏輯體現在他的葡萄酒中，保持了規律性，維護了Domaine Thibert的理念：純粹、優雅和新鮮。 葡萄的品質、葡萄酒的自然穩定性以及對地塊的適當管理使我們能夠釀造出十分耐保存的優質葡萄酒。
在酒莊擁有的十個單一葡萄園中，其中四個位於Pouilly-Fuissé。 這些地塊真正體現了該地區卓越的風土條件。 這些高端佳釀清楚地表明了酒莊的專業知識和對於精華地塊的熱情。
這些是為搭配美食而釀製的“高級訂製”葡萄酒。 它們結構複雜，且小批量生產，目的在於讓它還能優雅地陳年。