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Egly Ouriet Les Premices Extra Brut NV 1500ml
Egly Ouriet
商品介紹
- 葡萄品種:33% Pinot Noir、33% Chardonnay、33% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳:36+ 個月。
- 陳年基酒:無。
- 製程:100% 不鏽鋼槽。
- 添糖:Brut 2 g/L;Extra Brut 1 g/L。
- 乳酸發酵:無。
風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件,石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。
釀造:全香檳區最佳RM酒莊,位於漢斯山區最佳特級村Ambonnay,改用有機農法,追求葡萄自然的充分成熟,15%新橡木桶8~10個月,瓶中再3年以上,2~3g/L的低補糖,創造純淨平衡的自然美味。
Les Prémices源自拉丁文Primitiae,意謂「開端」。指在古希臘、古羅馬時期,逢採收季時收穫的第一批作物,一般作為獻給神祇的祭品。
Egly-Ouriet二十年來第一款新酒款。 Les Prémices由1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier均等混合而成,來自平均年齡40歲以上葡萄藤,土壤上層為沙質黏土和砂岩,下層以白堊土為基岩。手工採收,使用原生酵母在不鏽鋼槽中發酵,瓶中陳釀36個月,無過濾與澄清。
葡萄皆以人工方式採自平均樹齡40歲以上的老藤。使用原生酵母在不鏽鋼槽中發酵,無進行MLF。裝瓶後進行3年瓶中培養才除渣準備上市。
明亮的淺檸檬色酒體,散發白花、扁桃仁、橙皮與白桃香氣,伴隨一絲草本氣息。口感純淨集中,餘韻悠長帶有些需礦物風味。
國際評分:
- Extra Brut:Vinous 92
- Brut:Vinous 90、 Wine Advocate 89
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