Pierre Gerbais Grains de Celles Rose Extra Brut NV
NT$ 0.00
酒款介紹
- 葡萄品種：50% Pinot Noir (包括10%靜態紅酒), 25% Pinot Blanc, 25% Chardonnay。
- 二次瓶陳：30+ 個月。
- 陳年基酒：有。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：3~4 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端，距離布根地的夏布利村極為接近，土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”，混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯，冬季漫長而寒冷，夏季晝夜溫差很大，白天酷熱，夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數，甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳，利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄，迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
- 釀造：從1996年起便轉換為有機農法，極具前瞻性的莊主Aurélien歷經葛羅兄妹，Arnoux Lachaux，Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習，更堅定對風土的探索，幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師，就是白酒名家Olivier Lamy，最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。
底岩都是由Celles-sur-Ource村的Kimmeridgian形成。1996年起取得Ampelos認證。絕大部分都是來自單一年份的收成。使用原生酵母，在不鏽鋼大槽中進行發酵，帶渣培養。二次瓶陳30個月以上。混合法釀造。
酒名「Grains de Celles」的意思象徵「Celles-sur-Ource的收成」。散發紅色漿果、洋梨和新鮮出爐的麵包的香氣。中等至濃郁，帶有漂亮的水果核心，成熟但活潑的酸和年輕的泡沫慕斯，濃郁而美味。William Kelley驚人地給予93分得極高評價。
酒名「Grains de Celles」的意思象徵「Celles-sur-Ource的收成」。散發紅色漿果、洋梨和新鮮出爐的麵包的香氣。中等至濃郁，帶有漂亮的水果核心，成熟但活潑的酸和年輕的泡沫慕斯，濃郁而美味。William Kelley驚人地給予93分得極高評價。
國際評分
- Wine Advocate 93
- Wine Enthusiasts 92
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