Vilmart & Cie Grande Reserve 1er Cru Brut NV
Vilmart & Cie
NT$ 0
酒款介紹
酒款介紹
- 葡萄品種：70% Pinot Noir, 30% Chardonay。
- 二次瓶陳：30 個月。
- 陳年基酒：有。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：9 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。
淺金黃色的酒液，可以看出黑皮諾具有足夠的成熟度。氣泡綿密細緻。香氣奔放，可以聞到餅乾，麥香，洋梨與櫻桃。並隨時間發展，更散發出百合花，橡木桶，芹菜，白胡椒等辛香料風味。層次極為複雜。溫度回升後，更能表現奶油與烤麵包的可口滋味。難以想像這只是酒莊的基本款香檳。適合搭配肉丸，水煮白肉，鮮魚，硬質起司。
國際評分
- Vinous 91
- Wine Advocate 90
- Wine Spectator 93
- James Suckling 92
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