日日釀造『穗增』
⣿ 緣起於武者修業與花之香酒造締結之緣分而獲得的熊本老米種「穗增」，日日酒造為了勾勒出酒米的原味精華，首次挑戰使用京都水釀造，賦予酒體獨樹一格的風韻。
🌲 香氣沉穩低調，隱約流露出一縷清新的青綠草本香，清爽氣泡微微刺激口腔，柔軟口感中充滿了豐盈飽滿的旨味，以及些許酒米由來的苦感特徵
🌾穂増（ほませ）
「穗增」在1830年江戶時代，以肥後國（現今的熊本縣）為中心於九州一帶栽培，江戶末期被大阪堂島米會所稱為「天下第一の米」。直到2017年，從僅僅40粒的種子成功復活此酒米。
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