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經由1401號酵母催化之下，釀造出了15%低酒精濃度的生原酒。清爽富有乳酸感的香氣，口感甜中帶著柔和的酸度，雖然使用低精米步合方式釀造，在低溫發酵管理與大膽的分段添加作業之下，口感豐富芳醇，實現了帶有強勁酸味及特有香氣的清爽酒質。
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