📍Michel Laroche離開Domaine Laroche後，回歸初心的作品。Chablis產區最重要的生產者之一，純淨細緻的風格。
📍有機栽培，人工採收，依地塊單獨以天然酵母在不鏽鋼桶中發酵，
一級園使用15-35%不等的橡木桶，搭配600L大桶陳釀，既提升風味層
次，又不掩蓋酒質純淨度。
📍從最初的8公頃，擴展至22公頃，優秀的女兒Margaux也
已接手釀酒等事務，傳承爸爸的風格也為酒莊增添更多活力。
📍從最初的8公頃，擴展至22公頃，優秀的女兒Margaux也
| 酒名/商品描述(優惠至05/11) | 優惠價 |
|---|---|
| Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage 2019 750ml 清爽的質感，礦物、柑橘風味，爽脆的高酸度，極豐富的口感。 樣樣兼具的出色Chablis，展現穀物與異國風情的香味，充滿力道同時細膩，具強大的陳年潛力。 |
$2,400 |
| Chablis 1er Cru L’Homme Mort Vieilles Vignes 2019 750ml 麵包香、加鹽檸檬，入口溫和，但很快酸爽的礦物滋味就佈滿整個口腔，尾韻長且扎實。 |
$1,980 |
| Chablis 1er Cru Fourchaume 2019 750ml 岩石氣味，帶有柑橘皮的香氣與花香。 |
$1,650 |
| Chablis “Saint Pierre” 2020 750ml 豐富飽滿又不失活力的經典Chablis。 |
$1,180 |
*限時優惠，優惠截止恢復原價*
酒莊介紹
Laroche家族釀酒的歷史可以追溯到17世紀，從產量極低的小農開始，Michel Laroche的祖父Jean-Victor在1850年間只有約一公頃的葡萄園，如今Laroche已是全法國知名的釀酒世家。2010年，Michel出售了家族在名莊Domaine Laroche的股份，只保留源自爸爸Henri Laroche的葡萄園，選擇把時間留給自己與家人。2012年，建立起一個全新的酒莊，取名「Le Domaine d’Henri」紀念父親留給他與孩子的禮物。
Michel Laroche是Chablis產區重要的倡議者，Decanter雜誌形容：「Michel Laroche之於Chablis產區就像Michel Chapoutier之於北隆河。」可見他對於當地的重要性。Michel Laroche在訪談時說：「回歸到一個小酒莊後，我有更多時間可以觀察葡萄藤的生長。只有好的葡萄才有頂尖的葡萄酒。『種植』決定了75%的酒質，優秀的果實是決定葡萄酒樣貌的關鍵。身為釀酒師只是確認每個釀造過程都順利進行。在發酵初期，我們每天試每一桶酒，就像照顧自己的孩子一樣，關心它每天的成長。」釀造Chablis已超過55年的Michel認為Chablis有近似香檳的清新，是明顯的礦物風格、堅實的骨幹與尾韻令人難忘的鹹味。Le Domaine d’Henri表現出Chablis「細緻、精確、平衡、永恆」的一面。
酒莊在2022年已取得有機認證。以往的年份，酒莊稱是”接近100%”的有機耕作，只在特別艱困的年份做必要的人為干預。不使用任何除草劑與化學肥料，人工採收，依地塊單獨以天然酵母在不鏽鋼桶中發酵，一級園使用15~35%不等的橡木桶，不攪桶，搭配228L與600L大桶陳釀11至18個月後裝瓶，既提升風味層次，又不遮掩酒質漂亮的純淨度。盡可能以氮氣替代硫化物，幾乎不進行過濾。
Le Domaine d’Henri雖源於歷史悠久的家族，但在葡萄酒市場上卻是一個相對新的品牌，如同大多數年輕的酒莊，約有70%的產量外銷至國際市場。葡萄園面積從2012年的8公頃，現已擴展到22公頃。目前，酒莊由Michel Laroche與兩個女兒一起經營(兒子Romain不打算從事釀酒工作)。其中，小女兒Margaux在取得商業文憑後，負責酒莊的銷售業務；並在2017年進修種植與釀造，承襲了爸爸的衣缽。
※酒款訂購請至【LINE私訊】
※詢問前請看買前須知
圖片來源：Le Domaine d’Henri website / facebook