David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2021

此款酒以其充滿活力且平易近人的個性包圍著飲者。聞起來，它散發出櫻桃和草莓等紅色水果的香味，並伴隨著淡淡的香料味。口感柔滑，酸度平衡，凸顯其多汁且易於飲用的特性。這種年輕、酒體輕盈的紅色是布根地地區的精緻代表，每一口都反映出水果的原始本質。

★ Robert Jayer 傾囊相授 、WS 盲飲獲得 90 分以上高評價 ★
★勃根地權威酒評家 Clive Coates：「最新、經典，具有現代工藝與高品質」 ★
★使用 Leroy 釀酒技法，承襲樂花精神的實力派新秀「David Duband」 ★

Domaine David Duband 位於夜丘的中心舍瓦訥 (Chevannes)，出產細緻優雅高品質的葡萄酒，囊括 23 個著名產區，從 Nuits-Saint-Georges 到 Gevrey-Chambertin 都有其葡萄園。採用法國國際生態認證標章 (Ecocert) 的嚴格管理。

米其林指南中的星星是專門為“crème de la crème”(佳中之佳)保留的。一段時間以來，David Duband已在其中佔據了一席之地，在 25 家榮獲米其林三星級的法國餐廳中，有 16 家都推薦他的葡萄酒。

這些葡萄酒是多年精心探索研究的成果，以其精緻和靈巧而聞名。 David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 體現了這兩種特性，這是一款用布根地黑皮諾釀造的紅酒，特別是在 AOC Hautes Côtes de Nuits（位於夜丘地區以西）內。

在他位於Chevannes（該地區的中心）的酒莊裡，這位釀酒師運用具有環保意識的葡萄栽培，黑皮諾葡萄是手工採摘的，並且保留了傳統的踩踏方式。在酒窖中，微妙和獨特是David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste力圖實現的標誌。他透過整串發酵、避免使用新橡木桶和發酵前低溫浸漬（否則會將過多的化合物從果皮轉移到葡萄汁中並增加澀味）來實現這一目標。之後在法國橡木桶中陳釀 14 個月後完成。

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