| 勃根地十大名莊,Morey Saint Denis甚至整個夜丘最受人尊敬的酒莊之一
Domaine Hubert Lignier創建於19世紀末,悠久歷史且卓越聲譽,酒款以出色的集中度、深度和結構見長,充滿勃根地風土之美的佳釀
| 在葡萄園裡 尊重自然
其葡萄園大多位於勃根地的Morey Saint Denis區,亦包括Chambolle Musigny、Gevrey Chambertin和Clos de la Roche的特級、一級和村莊級葡萄園。耕種時盡量不使用化學肥料,利用綠色採收控制產量,維持傳統的去梗、踩皮和開蓋式發酵槽,使用天然酵母。
| 在酒窖裡 耐心是釀成好酒的關鍵
無論釀造或陳年階段,幾乎不進行人工干預,葡萄本身的品質對於釀製出色的葡萄酒來說至關重要。酒莊專注於生產新鮮精緻且酒體醇厚、餘韻持久而令人垂涎的葡萄酒。Clos de la Roche、Morey、Gevrey-Chambertin等每一塊葡萄園的風土都透過葡萄酒展現其特色。陳釀時僅使用20%至30%新橡木桶且時間拉長至20或22個月。浸渣陳釀且蘋果乳酸發酵後不換桶。使用自流法裝瓶,不進行澄清,以保持葡萄酒的新鮮度和陳年潛力。
| 歷經5代家族傳承
1880年左右,第一代莊主Jacques Lignier在Morey-St-Denis買下了葡萄園。直到Hubert Lignier接手才讓真正讓這家酒莊為人所知。從小就頗具釀酒天才的Romain Lignier於1992年加入與父親攜手釀酒,卻不幸因癌症於2004年去世。2006年Romain的哥哥Laurent接手酒莊事務以協助父親,持續打造品質卓越的酒質
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