相信大家對於Champagne 一詞絕對不陌生，那甚麼是 Crèmant 呢? Crèmant 可謂是香檳的表兄弟，常有人俗稱為「香檳釀造法」，採用跟香檳一樣的流程與費時費力的瓶中二次發酵，其中主要差別是香檳一詞只能是在「香檳區」所釀造，而 Crèmant 則是在香檳區以外的法國境內所生產，因此全法國都可以看見 Crèmant 的 身影，從勃根地、侏羅到羅亞爾河，相對採用的品種也因各地法規有所不同，如 Crèmant de Bourgogne 常以 Aligoté/ Chardonnay/Pinot noir 為主，而Jura 產區則Chardonnay/Pinot noir /Poulsard/Trousseau 為主。在眾多 Crèment 中，Crèmant de Bourgogne 則是和香檳區的品種與地理位置最為相近，勃根地的 Crèmant 早已成為氣泡迷愛戴的對象。這次王選為酒迷們準備了眾多名莊的 Crèmant,其中不乏於自然酒名莊 Philippe Pacalet、侏羅產區代代相傳的有機酒莊 Domaine Grand 與勃根地 Meursault 村獨特的粉筆酒標 François Mikulsi 等。
François Mikulsi酒莊以白酒聞名，其出色的酸度與細膩爽快的口感，非常適合釀造 Creemant，有如其酒標一樣討酒迷喜愛，展現出當地風土且典型的風貌。另外，Veuve Ambal（安柏夫人酒莊）為勃根地 Crèmant 的第一把交椅,在當地市占 率高達40%，採取跟香檳一樣的黑中白做法,用 Pinot noir 與 Gamay 釀造出濃郁的紅色水果風味，口感滑順，同時擁有優雅的白花香氣。而早已穩列勃根地名家的 Philippe Pacalet 於2017年開始釀造此款 Bulles par PP，2019年份則使用100% Pinot blanc 釀造，採用傳統釀造法，帶出一抹烤麵包風味，明顯的花香、柚子、柑橘皮香氣，兼具耐人尋味的氧化氣息,。
此外，侏羅產區的 Domaine Grand,為家族代代相傳的酒莊，現任莊主為 Nathalie 和 Emmanuel，位於 Chateau-Chalon 附近的 Passenans，葡萄園分佈位 於Château-Chalon 與 Arbois，釀造精神追求有機栽種法，全程手工採收釀造，不使用化學肥料與農藥，僅使用天然酵母，且大量減少二氧化硫的使用，展現出大自 然與風土的樣貌，此款 Domaine Grand Crement du Jura 以100% Chardonnay 釀造，泡渣培養，娓娓帶出明顯的堅果與烤土司氣息，餘韻帶有柑橘的風貌，且榮獲法國『Le guide Hachette des vins 2015 』二星的殊榮。除此之外，大家所熟知的條羅釀酒奇才 Jean Francois Ganevat 在他的村莊 La Combe de Rotalier 將收購來的優質夏多內，釀造 Crèmant du Jura，一入口就展現出酒莊獨特的記憶點，清亮帶鹹，隨著回溫而甦醒，酒莊風格也隨之增強，適合當成白酒喝，耐心等待給予時間綻放。
※活動發布日期：2022/01/07
※活動商品優惠至2022/01/16或售完為止。
※活動結束後，王選保有活動與價格最終解釋權
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| Philippe Pacalet Bulles Extra Brut 2019 | Anne et Jean-Francois Ganevat Cremant du Jura Brut La Combe Rotalier NV |
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| Anne gros Crémant de Bourgogne la fun en bulles NV | Veuve Ambal Crément de Bourgogne Brut Blanc de Noir Limited Dentelle Edition NV |
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| Domaine Francois Mikulski Cremant de Bourgogne Brut NV | Domaine Grand Crément du Jura Brut Millésime 2016 |
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