Michel Bouzereau et fils

☆ 榮獲2020年 Revue du Vin de France 法國葡萄酒雜誌「三星」酒莊的殊榮 ☆

Bouzereau 酒莊家族七代都在 Meulsault 村種植葡萄，為歷史悠久的家族酒莊。近幾年更是成為白酒迷們必收的酒莊之一，榮獲2020年 Revue du Vin de France 法國葡萄酒雜誌 「三星」酒莊的殊榮，老莊主 Michel 曾經擔任勃根地酒農組織(Burgundy Growers Union) 的主席一職，由此可知他在當地的威望，他接手酒莊後開始擴建葡萄園，自1999年起，他的兒子 Jean-Baptiste 正式加入經營與釀造。2008年更是為了追求卓越的品質，新建了酒窖。 酒莊擁有共 12.7 公頃的葡萄園，其中11公頃的白葡萄園，零散分佈在 Mell'sault 地區和 Puligny-Montachet 地區。其葡萄園的土壤以泥灰土和石灰質黏土為主，種植 Chardonnay 和 Pinot Noir。

Jean-Baptiste 做事一絲不苟在釀造上完全不馬乎，就連白酒名莊 Coche Dury 現任莊主 都對他欣賞不已，認為他是勃根地親力親為且追求完美的葡萄酒農，Jean-Baptiste 嚴格地進行春季摘芽由此來控制產量，透過純熟的經驗抓準了採收時間，帶給葡萄最優秀的成熟度，使用最少的干預，不使用化學製品，採用手工的方式採摘葡萄，白葡萄去梗後輕柔壓榨且緩 慢進行，接著將葡萄汁靜置一天，放入橡木桶或不鏽鋼發酵罐中進行發酵，隨後讓葡萄酒和 酒渣一起進行蘋果酸乳酸發酵，再熟成12個月後裝瓶。莊主為了保留葡萄的原始風貌，酒 莊各葡萄園的採收是分開進行的，並且只生產單一葡萄園的葡萄酒。

Meursault Les Grants Chartons 是該酒莊最稀有的酒款，因為每年平均只有150瓶左右， 釀造時使用 20%的新橡木桶熟成一年，再移至不鏽鋼桶二至四個月。Tssons 此款酒使用25% 的新橡木桶熟成16 至 18 個月，這個地塊位於Le Girands Chartoins 的上坡處，為一級園延 伸的地塊，面東、黏土石灰岩紅土壤和坡度平均等優秀的條件，使酒款也近乎是一級園的水準，就連 Jean-Francois Coche- Dury 也說到 les Tessons 是個絕好的地塊，這裡的葡萄藤多為 老藤，產出的果實數量和質量都非常穩定。而 Bourgogne Blanc 酒款，葡萄採摘於 Meursualt 村的邊境，因此帶有Meursault 村的面貌，口感爽脆，果香怡人，酸度充足，絕對是CP高的酒款！

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Meursault "les Tessons" 2018	Meursault "les Grands Charrons" 2018

Bourgogne Blanc Cote d'Or Chardonnay 2018