Robert Parker 列為 15 家香檳區最高五星級酒莊之一
法國權威雜誌 La Revue du Vin de France 選為法國最佳 50 強獨立香檳酒莊之第八名
位於白丘（Cote des Blancs）的 Le Mesnil-sur-Oger 村內的 Champagne Pierre Peters，莊主 Peter 家族原為盧森堡人，因為姻親的關係在19 世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作，一直到 1919 年決定自行裝瓶販售（一開始以當時的家長 Camille Peters 為品牌名稱），歷經六個世代的努力，Champagne Pierre Peters 成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一，每年從酒莊所擁有近 18 公頃葡萄園所出產的 13,000 箱香檳，幾乎在一開始上市就被預訂一空，其中勃根地酒王 Domaine de la Romanee Conti（DRC）也慕名而來訂酒，成為其忠實客戶，Champagne Pierre Peters 令人垂涎的程度，可見一斑。
酒莊主要的葡萄園都是位於白丘（Cote des Blancs）列級為 100％ Grand Cru 頂級葡萄園的 Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant 和阿維日（Avize）等四個村子中，幾乎完全種植最適合當地風土的 Chardonnay。極佳的葡萄園位置提供了得天獨厚的條件，再加上經年累月細心的種植與管理，讓酒莊所收成的葡萄有極高的品質水準，提供了釀製頂級香檳的最佳素材。Champagne Pierre Peters 理所當然遵循當地的 terroir，全力發展 Chardonnay 這個品種的無窮潛力，主力香檳也都是以珍貴的 Blanc de Blanc （白中白）為主。葡萄在達到理想的成熟度後，所有採收工作均以人工進行，經過嚴格的篩選之後，分批榨汁再進入小型的溫控不鏽鋼槽發酵，經過一段時間的與酵母菌渣浸泡培醞之後，依照不同的香檳加以調配並裝瓶以進行長時間的瓶中發酵，此時香檳均放置入地下酒窖，恆溫恆濕的天然環境，造就成為一款款美味的香檳。
Photos/ winenow.com.hk/
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