Coche-Dury 酒莊位於法國 Meursault 產區，釀酒緣起可追溯至 1920 年代的兩次大戰期間。直到 1964 年第三代莊主 Jean-François 的父親才開始將大部份的收成裝瓶販售。 Jean-François 承先啟後，致力提升品質，Coche-Dury 自此享譽全球，並被認為是頂級白酒的代名詞。其子 Raphael 在 2012 年接續父親的志業。「勤奮」及「謙遜」可說是描述 Coche-Dury 家族的最佳形容詞。酒評家 Jasper Morris 提到 Coche Dury 為「Meursault 的巫師」。Jancis Robinson 更是讃嘆稱之為：「Meursault 的大師」。
Coche-Dury 擁有超過 10.5 公頃的葡萄園，其中 9 公頃葡萄園位於 Meursault。大多數葡萄園都具有 30 到 40 年的歷史，紅酒與白酒皆生產。分佈於 Meursault 和 Cote de Beaune，包括 Puligny-Montrachet, Volnay, Auxey-Duresses, Monthelie 及 Pommard。Coche-Dury 珍貴家族經驗的不斷傳承，製作出極佳的 Meursault les Rougeots, Meursault les Narvaux，他也釀造出極少量的頂級 Puligny-Montrachet les Enseigneres，酒莊年總產量 4 萬瓶。
採用傳統方式栽種（居由式及高登剪枝法）。從第一次乳酸發酵開始，發酵過程皆在橡木桶内完成，100％去梗，並均勻萃取葡萄汁液。Coche-Dury 對品質的要求，從葡萄園內即可見一斑，Raphael 跟他的父親堅持栽種收必須親力親為。釀造過程樣也需要 100％的專注：不使用殺蟲劑，使用傳統方式栽種葡萄，並進行人工採收，嚴格揀選葡萄，細心榨汁，忠實呈現地塊特色，因此產量也較鄰近的葡萄園少，同時堅持手工装瓶，在釀酒裝瓶都不進行過濾的程序（紅酒還是經過傳統使用蛋白的過濾方式），也因此才能得出迷人的佳釀。另一個特色是其酒款使用傳統派超氧化方式與頻繁充分攪桶、長時間酒泥培養，使酒款更加圓潤有力道同時保有豐富的果香氣息。會在50％新桶比例橡木桶中經過平均約 22 個月的陳放，賦予酒款醇厚深沉的酒質。想要知道酒莊是如何盡心盡力的照顧葡萄園？如同一位 Coche Dury 的重要客所說，即使與 Jean-Francos 有約，也只有等到晚上從葡萄園中回來之後才能見到他，這更說明了Jean-Francois 嚴謹的態度和精神，造就出不凡的出色佳釀。
今日廣為世人熟知的 Coche-Dury 葡萄酒，品質穩定，風格始終如一，細緻精巧，具有迷人的榛果香氣，總能展現出無與倫比的深度。知名酒評家 Robert Parker 的網站中，對於 Jean-Francois Coche 有著極高的評價，說道：「許多白酒愛好者認為，Jean-Francois Coche 是勃根地最佳的白酒釀造者。若您不同意，一定是因為您尚未試過他的佳釀。」
