奧地利近千年歷史之神級酒廠

SCHLOSS GOBELSBURG

葛堡城堡酒廠

850 年的名園名莊

位於奧地利東北部多瑙河區的葛堡城堡屬於坎普谷（Kamptal）產區，是當地歷史最悠久，也最獲好評的釀酒業者之一。

十年內共6次被Wine & Spirits雜誌選為年度百大酒廠，釀酒師Michael Moosbrugger更備受業界推崇，也獲得年度釀酒師的最佳頭銜。酒廠主要釀造奧地利國寶品種綠維特利納Grüner Veltliner白酒，獨特清新的風味，百搭各式料理，全球侍酒師最愛推薦的酒款之一。

特色

酒莊也是奧地利傳統酒莊協會（Österreichische Traditionsweingüter）的會員一；該協會致力於推動多瑙河地區的葡萄園分級制度，包括如今已普遍獲得認可的一級園，以及協會目前正在積極推廣的特級園制度。

產區

酒莊所在的下奧地利（Niederösterreich，即Lower Austria），是該國最大的優質葡萄酒產區，也是眾多品種的出產地及國際品種的搖籃，共八個副產區，分布在三個主要氣候區，其中屬威非爾特（Weinvier tel）、多瑙河沿岸地區的瓦豪（Wachau）與酒莊所在的坎普最為出色。

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眾多名園，美釀群集

葛堡城堡的所有葡萄園都位於坎普河（River Kamp）周邊的梯田與谷地上，就在中古世紀老城朗根洛伊斯城（Langenlois）與葛堡村附近。這些葡萄園多半面南，日照時數佳，是眾所羨慕的歷史名園。但為什麼葛堡城堡能夠以這些名園釀酒呢？其實，有很大一部分的原因，要歸功於酒莊悠久的種酒與釀酒歷史。早在1074 年左右便成立於此的熙篤會，和位於布根地的老大哥相同，對釀酒和種酒別有一套功夫。根據歷史記載，該區於1171 年便找出了風土最優異的名園。而由於酒莊歷史悠久，在此區搶先獲得的優質名園自然要比其它酒莊多，這其中包括了因富含礦物質而用以種植麗絲玲（Riesling）的Gaisberg 與Heiligenstein 園，以及因土質多肥沃壤土而適合奧地利國寶品種綠維特利納（Grüner Veltliner）的Renner、Grub 和Lamm 葡萄園。

承襲傳統，與眾不同

除了有優異的風土條件，釀酒人Moosbrugger 的實力更不容小覷。1996 年接手葛堡城堡的Moosbrugger，師承同樣位於坎普的名釀酒人Willi Bründlmayer。兩人於1996 年一同簽下古堡的長期合約，並將酒莊管理交由Moosbrugger負責。不同於許多追求風格純淨、統一的釀酒人，Moosbrugger 相信葛堡城堡必須以其獨特性在市場上佔有一席之地。無論是在葡萄園的管理或是釀酒，酒莊雖然擁有一系列科技設備，對於自古傳承至今的釀酒技藝，卻更加重視。葛堡城堡中每一款經木桶培養的酒，都選用同樣來自奧地利下游Manhartsberg 森林內的橡木製成的大型木桶。酒莊在釀酒期間，也堅持以最天然的方式控制溫度和濕度，即不以幫浦傳送酒液，而是直接推行裝有輪子的大型木桶。酒款在發酵期間，如果溫度過高，酒窖工作人員便會將整桶正在發酵的葡萄酒推到溫度較低的房間內使其自然降溫。Moosbrugger 擅長以不同的微型地塊表現多面向的綠維特利納與麗絲玲，從不甜型到貴腐甜型酒一併俱全，支支表現精采。酒莊歡慶850 周年里程碑的同時，Moosbrugger 也推出使用傳統釀造法，每年挑選距離釋出年分3 年或10 年以上的酒液作為混釀，釀出的酒完全不同於如今市場主流，透過不澄清、不過濾等步驟，帶出釀出清澈、純淨的還原式風格白酒，見證奧地利優質、極具實力的風土表現。

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