特級園中最高評價Domaine Faiveley

特級園中最高評價Domaine Faiveley

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下載.jfifDomaine Faiveley為勃根地赫赫有名的酒莊,在國際市場上早已擁有響亮的名聲,其資源與佔地更是不容小覷,在勃根地這片寸土寸金的產區中,酒莊卻擁有130公頃的葡萄園,大部分的葡萄園幾乎全部集中在著名的金丘(Côte d'Or)及夏隆內丘(Côte Chalonnaise),其中囊括眾多出色的特級園如Musigny、Chambertin Clos de Beze等。位於金丘的葡萄園中,更是有四分之三皆為耳熟能詳的特級園與一級園。在眾多酒款中有超過85%都來自自有的葡萄園,其出色的實力與優質的表現完全歸功於家族六代人的細心耕耘。


該家族除了擁有酒莊產業外,還是高速列車(TGV)電動門及車頭的生產商,這項生意為Faiveley家族每年帶來豐厚的收入,同時也為Faiveley酒廠的運作提供了充足的資金。酒莊創立於1825年,第六代莊主為François Faiveley,他對葡萄酒的熱情與追求完美的態度,更重要的是不計成本的投入,成就了Faiveley今日的輝煌。目前酒莊雇用Bouchard的管理總監Bernard Hervet負責酒窖的整體運作。


images.jfif在種植上,François 投入大量的資金雇用專家對葡萄園土質進行分析,僅施用有機肥料,對土壤成分進行調整且深信要保證葡萄的質量,就要控制葡萄的產量,採用了多種方法進行產量的控管,例如除去多餘的芽苞、保留老藤與選擇產量低的樹種。採收時,即使擁有一百多公頃的葡萄園,仍花重本堅持傳統的人工採摘,為了保留葡萄恰到好處的酸度與新鮮度,不惜聘用400人的採摘隊伍,在兩天內完成採收,相比其他勃根地酒莊,通常僅在一週內完成採收。釀造上,為了萃取出更多優柔複雜的新鮮風味,在發酵前會先經過2至4天的冷浸泡,並將發酵時間延長為一個月,萃取出飽滿的色澤與單寧,架構出非常適合陳年的酒款。橡木桶的使用上,仍是不計成本,幾乎所有一級園與特級園都使用百分百新桶,只為了創造出酒莊理想的佳釀,其風格集中度極佳,口感複雜濃郁,仍是眾多酒莊望塵莫及的!

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Chambertin Clos de Beze les Ouvrees Rodin Grand Cru 2017
Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2017
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Chambolle Musigny 1er Cru les Amoureuses 2017
Mazis Chambertin Grand Cru 2017
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Latricieres Chambertin Grand Cru 2017
Clos de Vougeot Grand Cru 2017
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Echezeaux Grand Cru 2017
Corton 'Clos des Cortons Faiveley' Monopole Grand Cru 2017
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Charmes Chambertin Grand Cru 2017
Chambolle Musigny 1er Cru les Fuees 2017
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Gevery Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2017
Nuits Saint Georges 1er Cru les Saint Georges 2017
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Clos de L'Ecu Monopole 2017
Volnay Santenots 2017
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Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2017
Chambolle Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns 2017
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Musigny Grand Cru 2017



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